#아기맹수 #솔밤 #솔밤다이닝 #솔밤디너 #솔밤파인다이닝 #미슐랭1스타 #미슐랭 #솔밤한식 #한식맛집 #미슐랭추천 #파인다이닝 #파인다이닝강남 #강남다이닝추천 #강남파인다이닝후기 #솔밤디너후기 #와인페어링 #솔밤와인페어링 #솔밤와인페어링후기 #내돈내산 #솔직후기 #솔밤솔직후기 #솔밤디너솔직후기 #솔밤방문후기 #솔밤와인리스트​안녕하세요Memorial Box 블로거YAHODAY입니다.​​파인 다이닝으로 꽤 오랫동안 명성을 가지고 있던솔밤의 디너 코스 솔직 후기​아기 맹수의 전 직장이기도 한'솔밤'​​서울특별시 강남구 학동로 231 백영논현센터 2층 솔밤​한식 베이스로 미슐랭 1스타를 받은솔밤의 디너 솔직후기 공유드립니다.​강남 메인 도로에 위치해 있으며오피스 건물에 위치해 있어서 조금 회사 가는 느낌이 들어요 ​​솔밤은 리셉션이 따로 있습니다.리셉션에서 웰컴 드링크와 페어링 와인 리스트를 확인하고한 입 거리로 입안을 깨워주십니다.​​와인 리스트와 페어링 메뉴가 준비된걸자세히 확인해도역시 저희는 페어링이었습니다.!​​솔밤에서 열심히 준비해서 소믈리에께서페어링으로 맞춰 주신 거니믿고 마실 수 있다고 생각했습니다.​​페어링 와인은 다음 포스팅에서자세히 나누겠습니다.​​한치와 모렐 치즈그리고 닭간으로 만든 한입거리와웰컴 드링크로 코스의 시작을 알렸습니다.​​닭간은 푸아그라 같은 느낌 때문에다이닝에서 많이들 사용하며그 맛은 특색을 다 나타냅니다.​​한 입 거리를 하고 난 후테이블로 안내를 받았습니다.지나가는 길에 와인 룸이 있어서 사진 한 컷!​​테이블에 착석 후코스 메뉴와 와인 페어링 리스트가놓여있었으며 깔끔한 인테리어와오픈 주방이 눈에 띄었습니다.​​솔밤의 트레이드'Real 솔밤와 물티슈 ㅎㅎ​​음식이 정갈하죠?솔밤은 한식 베이스라 익숙한 맛에 새로운 맛이 첨가된 맛입니다.​​사과와 아몬드 크래커바삭바삭과 아삭아삭 식감이잘 어울렸습니다.​​방어의 기름진 맛과캐비아의 녹진한 맛이 입안에서조화롭게 넘어갔습니다.​​감칠맛 나는 소스가생선과 너무 잘 어울렸으며 계란 노른자소스가 모든 걸 연결시켜주었습니다.​​음식 하나하나에 기분 좋은느낌을 받았으며 정성스러운 플레이팅이눈으로도 느낄 수 있었습니다.​​무언가가 가성비적인 면은 찾아볼 수 없지만파인 다이닝에서 느껴지는 감동이엄청 느껴지지는 않았습니다.​​애피타이저는 파인 다이닝에서고민을 많이 하는 분야라 전체적으로밸런스가 좋습니다.​하지만 문제는 메인과 디저트!​​메인은 맛을 베리에이션 하기 참 어려운미션 중에 하나이며 메인이 어느 정도 배가 찬 상태에서느끼는 것이라 조금은 정확히 판단할 수 있습니다.​메인은 조금 약간 편이었습니다.기대한 메인의 맛은 아니지만 충분히 맛있었습니다.​​솔밤의 특징은젓가락을 본인이 직접 선택할 수 있으며그 젓가락을 선물로 주십니다.당연히 깨끗이 씻어서 주십니다. ㅎㅎ​그 젓가락으로 먹는 국수!살짝 탄수화물이 필요할 때 정확한 타이밍에 나온국수가 입안을 잡아 주었습니다.​​익숙함에서 오는 편안함과살짝 살짝의 기분 좋은 맛의 변화는 다이닝의 특색이죠​디저트의 맛이 부드러우면서달달하며 한 입 거리의 디저트는차와 너무 잘 어울렸습니다.​​셰프님께서 모든 테이블에 인사를 하셨으며맛과 분위기 그리고 손님 응대를하나하나 잘해 주셨습니다.​선물로 주신 젓가락과 디저트 빵!집에 와서 솔밤을 기억하는 하나의에피소드로 남았습니다.​끝!​​​​

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